康師傅控股有限公司中央研究所所長兼中華飲食文化學院主管楊乾輝

　　中國經濟網北京4月26日訊 康師傅控股有限公司中央研究所所長兼中華飲食文化學院主管楊乾輝在做客中國經濟網中經在線訪談欄目時表示，“弘揚中華飲食文化，就是康師傅設立中華飲食文化學院的初衷”。 

　　楊乾輝表示，“我們創立飲食文化學院的初衷是希望能對中國的傳統飲食文化有更深入的了解，從中挖掘創新的契機，進而推動中華飲食文化的發展。另外，還可以讓消費者了解康師傅產品的飲食文化內涵。同時，也希望人們更加重視中國的傳統飲食文化，共同發掘產品創新的理念。” 

　　據悉，康師傅是目前國內方便面領域規模最大的企業，還推出了康師傅私房牛肉面等連鎖餐飲。楊乾輝介紹，目前，中華飲食文化學院在中華面食方面開展了大量研究工作，包括面食的由來、全國各地特有面食的介紹、各地面食與當地飲食文化及人文的關系等，旨在讓人們對于中華面食的特色和發展軌跡，有一個比較清晰的認識。 

　　以下為訪談原文： 

（責任編輯：高蕾）